Dein Café im Kiez

WILLKOMMEN IM RUBY’S

Alles Handarbeit,
mit Liebe serviert

Nicht nur die Bewohner von Prenzlauer Berg oder Mitte brauchen einen guten Kaffee!! Philips Wunsch war es, einen ruhigen, entspannten Ort in Spandau zu schaffen, an dem der Besucher die Hektik hinter sich lassen kann und alleine oder in Gesellschaft einfach einen guten, handgemachten Kaffee genießen kann. Aber nicht nur das. Es gibt auch ein Angebot an selbstgemachten, wechselnden Kuchen und kleinen Speisen wie süße und salzige Crêpes und Suppen.

Daneben kann sich der Besucher auch mit der Lektüre der „herumstehenden“ Bücher/ Bildbände die Zeit vertreiben.

„Das Leben ist zu kurz
für schlechten Kaffee.“

Philip

UNSER KAFFEE

Kaffeegenuss
mit Leidenschaft

Unseren Espresso beziehen wir von den Espressonisten espressonisten.de und wie der Name es vermuten lässt beschäftigen sie sich leidenschaftlich mit Espresso. Dabei sind sie auf der Suche nach dem richtigem Espresso auf fünf italienische Röstereien mit viel Erfahrung und Geschichte gestoßen. Die erlesene Anzahl von Röstern können auf bis zu drei Generationen Espresso-Know-How zurückblicken. In Zusammenarbeit mit den handwerklichen Röstereien haben die Espressonisten dann fünf Espresso-Röstungen entwickelt, die eine sensorische Rundreise quer durch bella Italia repräsentieren.

Uns im ruby´s hat es vor allem der Hafensilber angetan. Bei dem Sarden handelt es sich um eine traditionelle, bekömmliche Langzeitröstung.

UNSER ANGEBOT

Individuelle Genussmomente

KAFFEE

Individuelle Genussmomente

Alle unsere Kaffeespezialitäten sind auch in einer entkoffeinierten Variante erhältlich. Verschiedene Sirupsorten sorgen zudem für individuelle Genussmomente – ganz nach Ihrem Geschmack.

SCHOKOLADEN

Was darf es sein?

Was darf es sein: dunkle, weiße Schokolade, Zimt, Ingwer, Chai, weiße Kokosnuss oder lieber mal rote Beete?

Milchalternativen

Alles natürlich auch pflanzlich

Auf Wunsch servieren wir auch all unsere Heißgetränke mit Hafermilch oder laktosefreier Milch ohne Preisaufschlag.

Aperitif

Wie wäre es mit einem Glas Wein?

Wir haben eine kleine Auswahl an weiß, rot und rosé Weinen. Wir beziehen diese vom dem Weinladen Spandau, der seit 40 Jahren berlinweit für Qualität steht.

Kuchen

Mit Liebe handgemacht.

Wie unser Kaffee ist auch unser Kuchen mit Liebe handgemacht: Ein wechselndes Angebot, mal fruchtig, mal schokoladig – immer besonders.

Herzhaftes

Es muss nicht immer süß sein.

Wenn Ihr keine Lust auf etwas süßes habt, darf es vielleicht ein Käse-Crêpes, eine Suppe oder eine Quiche sein?

JEDEN DONNERSTAG ab 18 Uhr

Cocktailabend

Immer donnerstags ab 18 Uhr bekommt ihr bei uns erlesene „Slow Cocktails“ zum Runterkommen und Zusammensein. „Slow Cocktails“ beschreibt eine Philosophie des Cocktailmachens, die auf Qualität, Sorgfalt und die Verwendung hochwertiger, oft handgemachter Zutaten setzt.

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